Mango Mousse Cake~ 芒果慕士蛋糕~

准备一个9时香草海绵蛋糕，横切开3片。

（1）2粒蛋黄、50g糖

（2）2汤匙鱼胶粉、60ml水

(3) 200g芒果切丁、250g打起鲜奶油

（4）即溶Jelly粉1大匙、糖50g、350ml水、少许黄色素 ~ 煮溶（也可以在超市买包装芒果

味Jelly 粉）

做法：

将（1）放在热水上煮至浓稠。

将（2）混合，放在热水上煮至溶解，加入（1）里拌匀，待冷。

加入（3）混合搅拌均匀即可。将一片蛋糕放在蛋糕圈里，然后倒入馅料弄平，盖上另一片蛋

糕，倒入馅料弄平，再盖上第三片蛋糕，将剩余的馅料倒上弄平，放入雪柜冷藏至上面凝

固。最后倒上（4）冷藏隔夜即可。