蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

（6寸，7寸都可）

*饼低材料做法*
OREO夹心饼干 - 137g（含奶油夹心,12片）
牛油 - 135g
OREO饼干放进保鲜袋用擀面棍擀碎成粉末。
牛油隔着热水搅拌至溶化。
倒入饼干碎里。
翻拌均匀。放进模具里用汤匙压紧，放进冰箱冷藏变硬备用。

*芝士蛋糕体材料做法*
奶油芝士 - 250g（软化）
动物性淡奶油 - 360g
细砂糖 - 90g
柠檬汁 - 30g
鸡蛋 -3个（A蛋，大概55左右）
玉米粉 -3大匙
软化的奶油芝士加入细砂糖。
用打蛋器打至顺滑无颗粒。
分2次加入打散的鸡蛋。完全混合后是呈比较稀的糊状。
加入柠檬汁搅拌均匀。
加入玉米粉搅拌均匀。
加入动物性淡奶油，搅拌至呈顺滑无颗粒状即成。
倒入模具，即可烘烤。

*温度*
烤箱中层以170度，水浴法烤40分钟
（可依自家的烤箱温度而做更改）