绿茶轻乳酪蛋糕 Green Tea Light Cheese Cake

材料：
a）蛋白6粒、幼糖150g、塔塔粉1|4茶匙
b）乳酪250g 、牛油50g、动物性鲜奶油200g、1汤匙绿茶粉、蛋黄6粒
c) 面粉60g、粟米粉30g（筛过）

做法：
1）把（b）的乳酪、绿茶粉、动物性鲜奶油及牛油隔水煮溶至滑加入蛋黄快速拌匀再加入(C)的粉拌匀至滑才取出，待用。
2）将蛋白打起泡泡，加入塔塔粉，把幼糖分2次加入，打发至湿性发泡。
3）将打发的蛋白分三次加入芝士面糊中拌均匀。
4）倒入在9寸烤模中铺平，送进烤箱以蒸烘法烤，150度烘烤90分钟。