最先释怀的人最幸福

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2017年3月15日星期三

原味牛乳糖

原味牛乳糖食谱来自网络下厨房 材料: 白色棉花糖粒 300克 熟花生 300克 无盐黄油 100克 Nesplay奶粉 200克 做法 : 1)花生用现成烤熟的。 2)花生米切成碎粒(不用切的太细,吃起来才香)。 3)把黄油放入不粘锅,开小火融化。 4)改小火,倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。 5)奶粉倒入锅中,小心搅拌,配合手揉成团。 6)倒入切好的花生碎,关火。用手充分揉匀。 7)将6放入铺好了Silicon Map的烤盘中,压平。 8)晾凉后,切成你喜欢的大小,用糖纸包好,或装入乐扣盒子中密封,尽快食。 #小贴士: 1.应选择纯白色,无夹心的棉花糖,切勿选择有色棉花糖。 2.一定要用不粘锅,否则,后果不堪设想!  3.奶粉全脂、脱脂都行,按个人喜欢挑选,但是建议用无糖奶粉,因为棉花糖的甜度已经够了。  4.个人认为,黄油量可以减点,建议减少30克试试!  5.关于保存:放2-3个月,冰箱冷藏没问题。

咖啡千层蛋糕Coffee Kek Lapis

材料 : 牛油450g A:蛋黄 10粒 炼奶 192g  kaya 300g B:面粉280g 发粉1荼匙 C:蛋白10粒 白糖 50g Tartar 粉 半茶匙 D:炭烧3 in 1 咖啡 2包 coffee flavour 1 汤匙 做法 : 1)打发牛油加入(A)材料打到均匀,同时拌入(B) 搅拌均匀。 2)将( C) 打到硬性发泡,同时拌入(1)中拌均匀。 3)将面糊分2份,一份原味,一份加入(D)拌均匀。 4)用8寸四方模抹上牛油铺烘焙纸在底部。 5)第一层原味,每份120克,上火200度烘10分钟,第二层咖啡味,以此类推。每烤一层取出后涂薄薄牛油,用叉子插洞洞,按平,才淋上下一层。 6)最后一层才转上下火烘15分钟,180度。取出待凉脱模,让千层蛋糕完全冷却才包入保鲜纸和锡纸放冰箱冷藏。

2016年3月7日星期一

炸油条/油炸鬼

#炸油条 
材料 :
普通面粉(1包1块多钱的那种)700克
水 300 ml
臭粉 1茶匙
盐 1 茶匙 (满)
酵母 半包 6-8克
做法 :
1)先把所有材料除了面粉放在一个大盆搅拌溶解。
2)把面粉倒入用手指搅拌后成团后放入Caple面包机用 I Mix 功能 7号,10分钟成光滑面团为止。
3)按10号发酵功能30分钟/或取出用布盖着发酵30分钟。
4)在silicon map 撒粉,取出面团从旁向内转成圆形再静置 15分钟。
5)拉成长形(太长可以分割来拉)擀平和擀长再切大概2-3cm 的阔度切一条条。*要多少大小可以依照自己喜欢拿捏
6)两条重叠在一起,用筷子中间压下让油条会粘一起。
7)放入热锅油里炸,油要放多喔,如果锅不够大可以做迷你油条,注意看油的热度,到油花消失了就可以把油条拉长一点下锅。
8)用筷子不停翻转压下,炸到金黄色就可以取出。*不可用大火喔,我用中火来炸。
注:面粉的吸水力各牌子不一样,水份加减拿捏唷。

#绿豆爽 - 300克 加清水(锅的 2/3)加入冰糖 6大颗 放入压力锅里煮滚为止。*用压力锅煮绿豆爽是吃不到粒粒的绿豆辫噢,我是贪快才用压力锅煮的😁😁😁

2015年8月14日星期五

烧卖

U💞💞简简单单做个烧卖吃😋😋
💞💞烧卖食谱💞💞
材料 :
猪肉碎 400克
鸡蛋 1 粒
木薯粉 2 汤匙
虾仁 200克 (剁碎)
盐 半茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 适量
炸蒜米/炸葱  1 汤匙
云吞皮 
红萝卜 (切粒)
做法:
1)把所有材料掺拌均匀,稍微剁一下,搅至起胶。
2)云吞皮切去4角边,包入馅料,不要太多,手掌凹下,云吞在手掌心,把皮边包上。中间捏一下让内馅凸出。
3)蒸锅大火滚水,把烧卖放进蒸13分钟即可。

2015年8月3日星期一

可可芝士千层蛋糕

💞💞今天挑战了我最爱吃又最懒得做的蛋糕,🍰可可芝士千层蛋糕🍰而且用Caple 空气炸锅来做,1个小时半就搞定了,不用拿进拿出的超方便,烤出来的口感又不会干干。有兴趣的亲们可以pm我,过年就可以自己动手做了嘿😁
Caple 7 In 1 Air Fryer空气炸锅
📢西马 Rm 580 
📢东马 快邮 Rm 645 , 平邮 Rm 615 , 海运 Rm 585
📢新加坡 Rm 660
可可芝士千层糕Chocolate Cheese Kek Lapis
材料:
200g 金桶牛油 
150g cream cheese 
130g 砂糖 
14 egg 蛋黄 
5 tbsp 炼奶 
130g 砂糖 
7 蛋白 
1/4 tsp 塔塔粉 
180g 低粉 
1 tsp 泡打粉 
可可膏(2 tbsp 可可粉+ 3 tbsp 热水拌均) 

做法: 
1。将牛油、炼奶、奶油奶酪和砂糖打发,加入蛋黄(每次只加一粒并拌均)。 
2。将过筛粉类加入,用橡皮刮刀搅拌均匀。 
3。在另一个盆里,将蛋白加入塔塔粉打出粗泡,分三次加入砂糖打至硬挺或干性发泡。 
4。将打发的蛋白分四次加入蛋黄面糊里,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。 
5。将面糊平均分成2份,一份原味,一份加入巧克力膏。 
6。将Caple 空气炸锅预热5分钟,在7寸的方模里倒入100克的原味面糊并抹平,Menu : Bake , 200 度,6分钟。
7)在表面凸起的地方用叉子刺洞,然后用Penekan Kek 压平,抹上一层薄薄的牛油。
8)倒另一份原味面糊并烘烤,共3层,再倒巧克力面糊3层。重复动作,颜色层次可以自行拿捏。
9)烘烤最后一层时,时间调到8分钟。完毕后在炸锅内焖30分钟才拿出来,给蛋糕的边均匀上色。

食谱来自网络,我做了些更改😊

2015年7月31日星期五

蜜汁叉烧

💞💞💞八月的第一天,愿大家周末愉快,Caple空气炸锅来道💓蜜汁叉烧💓,这餐肯定加饭咯🍴🍚🍚😋😋
有兴趣的亲们可以pm 我。😊😊
Caple 7 In 1 Air Fryer空气炸锅
📢西马 Rm 580 
📢东马 快邮 Rm 645 , 平邮 Rm 615 , 海运 Rm 585
📢新加坡 Rm 660
💞蜜汁叉烧💞💞
材料 :
五花肉 1kg
腌料:
李锦记叉烧酱 3汤匙
白糖 4汤匙
蚝油  2汤匙
酱青  2汤匙
胡椒粉 适量
五香粉 1茶匙
花雕绍兴酒 1汤匙
叉烧红粉 1/2 茶匙
蜜糖 1汤匙
做法 :
1)把五花肉洗净,切条(我切10条)
2)放入干净的容器加入腌料弄均匀后放入冰箱腌隔夜。
3)把花肉串进串烧架(随机附送),要吃多少串多少,一次可串10条,我只弄5条就够吃了。
4)menu : BBQ , 180度,35分钟。
P/S : 腌料分量纯属参考,重口味者可自行加减💞💞