最先释怀的人最幸福

最先释怀的人最幸福

2016年3月7日星期一

炸油条/油炸鬼

#炸油条 
材料 :
普通面粉(1包1块多钱的那种)700克
水 300 ml
臭粉 1茶匙
盐 1 茶匙 (满)
酵母 半包 6-8克
做法 :
1)先把所有材料除了面粉放在一个大盆搅拌溶解。
2)把面粉倒入用手指搅拌后成团后放入Caple面包机用 I Mix 功能 7号,10分钟成光滑面团为止。
3)按10号发酵功能30分钟/或取出用布盖着发酵30分钟。
4)在silicon map 撒粉,取出面团从旁向内转成圆形再静置 15分钟。
5)拉成长形(太长可以分割来拉)擀平和擀长再切大概2-3cm 的阔度切一条条。*要多少大小可以依照自己喜欢拿捏
6)两条重叠在一起,用筷子中间压下让油条会粘一起。
7)放入热锅油里炸,油要放多喔,如果锅不够大可以做迷你油条,注意看油的热度,到油花消失了就可以把油条拉长一点下锅。
8)用筷子不停翻转压下,炸到金黄色就可以取出。*不可用大火喔,我用中火来炸。
注:面粉的吸水力各牌子不一样,水份加减拿捏唷。

#绿豆爽 - 300克 加清水(锅的 2/3)加入冰糖 6大颗 放入压力锅里煮滚为止。*用压力锅煮绿豆爽是吃不到粒粒的绿豆辫噢,我是贪快才用压力锅煮的😁😁😁

2015年8月14日星期五

烧卖

U💞💞简简单单做个烧卖吃😋😋
💞💞烧卖食谱💞💞
材料 :
猪肉碎 400克
鸡蛋 1 粒
木薯粉 2 汤匙
虾仁 200克 (剁碎)
盐 半茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 适量
炸蒜米/炸葱  1 汤匙
云吞皮 
红萝卜 (切粒)
做法:
1)把所有材料掺拌均匀,稍微剁一下,搅至起胶。
2)云吞皮切去4角边,包入馅料,不要太多,手掌凹下,云吞在手掌心,把皮边包上。中间捏一下让内馅凸出。
3)蒸锅大火滚水,把烧卖放进蒸13分钟即可。

2015年8月3日星期一

可可芝士千层蛋糕

💞💞今天挑战了我最爱吃又最懒得做的蛋糕,🍰可可芝士千层蛋糕🍰而且用Caple 空气炸锅来做,1个小时半就搞定了,不用拿进拿出的超方便,烤出来的口感又不会干干。有兴趣的亲们可以pm我,过年就可以自己动手做了嘿😁
Caple 7 In 1 Air Fryer空气炸锅
📢西马 Rm 580 
📢东马 快邮 Rm 645 , 平邮 Rm 615 , 海运 Rm 585
📢新加坡 Rm 660
可可芝士千层糕Chocolate Cheese Kek Lapis
材料:
200g 金桶牛油 
150g cream cheese 
130g 砂糖 
14 egg 蛋黄 
5 tbsp 炼奶 
130g 砂糖 
7 蛋白 
1/4 tsp 塔塔粉 
180g 低粉 
1 tsp 泡打粉 
可可膏(2 tbsp 可可粉+ 3 tbsp 热水拌均) 

做法: 
1。将牛油、炼奶、奶油奶酪和砂糖打发,加入蛋黄(每次只加一粒并拌均)。 
2。将过筛粉类加入,用橡皮刮刀搅拌均匀。 
3。在另一个盆里,将蛋白加入塔塔粉打出粗泡,分三次加入砂糖打至硬挺或干性发泡。 
4。将打发的蛋白分四次加入蛋黄面糊里,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。 
5。将面糊平均分成2份,一份原味,一份加入巧克力膏。 
6。将Caple 空气炸锅预热5分钟,在7寸的方模里倒入100克的原味面糊并抹平,Menu : Bake , 200 度,6分钟。
7)在表面凸起的地方用叉子刺洞,然后用Penekan Kek 压平,抹上一层薄薄的牛油。
8)倒另一份原味面糊并烘烤,共3层,再倒巧克力面糊3层。重复动作,颜色层次可以自行拿捏。
9)烘烤最后一层时,时间调到8分钟。完毕后在炸锅内焖30分钟才拿出来,给蛋糕的边均匀上色。

食谱来自网络,我做了些更改😊

2015年7月31日星期五

蜜汁叉烧

💞💞💞八月的第一天,愿大家周末愉快,Caple空气炸锅来道💓蜜汁叉烧💓,这餐肯定加饭咯🍴🍚🍚😋😋
有兴趣的亲们可以pm 我。😊😊
Caple 7 In 1 Air Fryer空气炸锅
📢西马 Rm 580 
📢东马 快邮 Rm 645 , 平邮 Rm 615 , 海运 Rm 585
📢新加坡 Rm 660
💞蜜汁叉烧💞💞
材料 :
五花肉 1kg
腌料:
李锦记叉烧酱 3汤匙
白糖 4汤匙
蚝油  2汤匙
酱青  2汤匙
胡椒粉 适量
五香粉 1茶匙
花雕绍兴酒 1汤匙
叉烧红粉 1/2 茶匙
蜜糖 1汤匙
做法 :
1)把五花肉洗净,切条(我切10条)
2)放入干净的容器加入腌料弄均匀后放入冰箱腌隔夜。
3)把花肉串进串烧架(随机附送),要吃多少串多少,一次可串10条,我只弄5条就够吃了。
4)menu : BBQ , 180度,35分钟。
P/S : 腌料分量纯属参考,重口味者可自行加减💞💞

2014年7月31日星期四

锅贴

锅贴
冷水麵:
250克普通面粉
150克 冷水
1/2茶匙 盐
馅料:
300克猪肉碎
80克 韭菜(切碎)
1茶匙 玉米粉
适量 麻油,盐,胡椒粉,生抽。
做法:
1)皮的做法:将冷水麵的所有材料混合成光滑面团。盖上休面15-30分钟。
2)把所有的馅料材料混合,搅拌均匀。
3)面团分割成小份,每份25克。
4)擀成圆薄片,包入1茶匙的馅料,收口。
5)平底锅,热油(大概5汤匙的油),把锅贴顺着排好。
6)用中火煎至底部金黄色后倒入1杯水,盖上。煎至水干(大概10分钟左右),馅料熟透即可。

2014年7月30日星期三

Famous Amos Chocolate Chip Almond Cookies

材料:

牛油......125g
黄糖(brown sugar)......25g
细砂糖......50g
香草精......1茶匙
蛋......1粒
特幼面粉.....180g
发粉......1tsp
巧克力粒.....100g
杏仁碎.....100g

做法:
1.巧克力粒和杏仁切碎备用。
2.黄糖、细砂糖、牛油打发。
3.加入香草精和鸡蛋,搅拌均匀。
4.筛入面粉,加入发粉搅拌均匀。
5.加入巧克力粒和杏仁碎,轻轻拌均匀。
6.预热烤箱200度,上下火。
7.用汤匙把饼干糊用汤匙掏一小团排在烤盘上,烘15分钟,拿出来后待凉才收入罐子。