古早味巧克力蛋糕

休息了几天又忍不住做了 #古早味巧克力蛋糕 ，超级好吃。用了苦的Dark Chocolate一点也不甜不腻，3/4都被老公吃掉了😜😜😜

古早味巧克力蛋糕 ：

8寸四方模 

食谱来自：简单生活部落格

材料A：

蛋黄 5颗

低筋面粉 65克

可可粉 25克

牛奶 90克

葵花油 50克

材料B：

蛋白 5颗

细砂糖 65克（我加到100克，因为我的黑巧克力不甜）

材料C：

巧克力粒 适量（撒面用）Chocolate Chip

黑巧克力碎 适量 Dark Chocolate（我用button的）

做法：

1. 葵花油微波炉预热2分钟。（我是用最小的火加热至出现纹路）

2. 把微热的葵花油加入过筛后的低筋面粉和可可粉拌至无颗粒状。

3. 分次加入牛奶和打散的蛋黄。搅拌至顺滑的面糊。

4. 蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分次加入细砂糖打发至湿性发泡。

5. 取三分之一的蛋白霜拌入面糊里，轻拌均匀后再加入剩下的蛋白霜拌匀。

6. 把一半的巧克力面糊倒入铺了烘培纸的八寸烤模里，抹平面糊撒上黑巧克力碎。

7. 剩余的巧克力面糊全部倒入，表面撒上巧克力粒即可。

8. 预热烤箱 150°，水浴法，烘烤60分钟至蛋糕熟透。（烤箱温度自行拿捏，我用Faber 60L 150度，1小时20分钟）。