晚餐-豆鼓陈皮焖鸡 材料: 3片去骨鸡腿 1大匙豆鼓 2片陈皮 1条辣椒 4片姜 1小匙蒜茸 1大匙绍兴酒 200毫升清水 调味料: 1/2大匙酱油 1小匙糖 少许胡椒粉 少许鸡精粉 做法: 1)陈皮用清水泡软,取出,沥干水份后切丝。 2)热锅加入蒜茸和姜片爆香,拌入鸡肉,豆鼓和陈皮丝,快速炒至肉转色。 3)加入清水煮沸,加入调味料拌匀,盖上,改用中火焖到熟及收汁。 4)加入辣椒煮一会,撒下绍兴酒即可。
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