苏州月饼

水皮:
300克水仙粉(特幼面粉)
80克 糖粉
100克 白油
1tsp 白醋
少许幼盐
110克清水
油皮:
160克水仙粉
100克白油
做法:
1)将油皮料拌匀成团。休面20分钟。
2)将水皮料拌匀成团。休面20分钟。
3)水皮和油皮各分成相等的份。厚薄适中,大约12份。
4)把1份油皮团包在1份水皮团里,压扁,卷起再压扁就成了饼皮。
5)把1份馅料(50克)包进饼皮里,压成扁圆形。点上红点。
6)180度烘25分钟。