材料A:
牛油 90克
优酪 150克
鲜奶 250克
柠檬汁/柠檬香精 1/2茶匙
材料B:
蛋黄 6粒
材料C:
玉米粉 40克
低筋面粉 60克
材料D:
蛋白 6粒
幼糖 140克
塔塔粉 1/2茶匙
做法:
1)将A料放锅内以160度搅煮至溶,待冷后慢慢加入材料B & C,拌至匀,过滤。
2)将D打至湿性发泡,加入1搅匀。
3)将2倒入铺了纸(涂少许油在纸上)的9寸方模里。
4)放入预热炉,用水浴法150度60分钟。
牛油 90克
优酪 150克
鲜奶 250克
柠檬汁/柠檬香精 1/2茶匙
材料B:
蛋黄 6粒
材料C:
玉米粉 40克
低筋面粉 60克
材料D:
蛋白 6粒
幼糖 140克
塔塔粉 1/2茶匙
做法:
1)将A料放锅内以160度搅煮至溶,待冷后慢慢加入材料B & C,拌至匀,过滤。
2)将D打至湿性发泡,加入1搅匀。
3)将2倒入铺了纸(涂少许油在纸上)的9寸方模里。
4)放入预热炉,用水浴法150度60分钟。
这蛋糕的口感就像cotton cheese cake又像相思。^___^
这蛋糕冷藏后更好吃 ^__^
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