香茅炸鸡

材料:
鸡翅 6只
腌料:(舂烂)
4支香茅
150克红葱仔
30克蒜米
15克黄姜
调味料:
2 1/2大匙鱼露
1/2大匙糖
1/2小匙盐
麻油适量
2大匙蠔油
50克玉米粉
5杯炸油
做法:
1)将鸡匙加入腌料和调味料拌匀,腌至少2小时。(语腌隔夜)
2)热锅油中火炸至金黄。
3)滤油,趁热享用。

罂粟牛油蛋糕 Poppy Seeds Butter Cake

材料:
a) 250g 牛油、1/4 小匙盐、1小匙云尼拉香精、1大匙糖浆 (Golden syrup)
b) 230g 普通面粉、1小匙发粉 ~ 过筛
c) 5粒A蛋、170g 幼糖
d) 20g 罂粟子 ( Poppy Seeds Blue )

做法:
1)将所有（a）料拌打均匀。
2)分次加入（b）料，用低速度拌打均匀，待用。
3)将（c）料倒入干净的盆中，拌打至松发及乳白色， 加入（2）混合均匀,再加入（d）料拌匀即可倒入8寸方形模中。
4)以170°C 烤40-45分钟。

黑豆芝麻糊

材料：
黑豆 （泡4小时）
糙米
黑芝麻
核桃
做法：
1）黑豆泡水4小时，备用。
2）将所有材料加入营养机里。
3）所有材料不超过2量杯。
4）加入清水至上下水位之间。
5）按 米糊键即可。

五谷南瓜籽米糊

材料 ：

五谷米

南瓜籽

有机蔗糖

做法：

1）将所有材料加入营养机里。所有材料不超过2量杯。

2）加入清水至上下水位之间。

3）按 米糊键即可。

Brownie Cheese Cake 布朗尼芝士蛋糕

材料：

巧克力 280克

牛油 110克

黄糖100克

鸡蛋（打散） 2粒

面粉 70克 （筛过）

奶油芝士 250克 （切块）

做法：

1）将巧克力和牛油煮溶，离火。拌入黄糖至溶解，待冷。

2）加入蛋液拌匀，轻轻拌入面粉成面糊。

3）再将切块好的奶油芝士加入，拌匀。

4）倒入铺了锡纸的8寸烤模，放入预热烤箱以160度烘40分钟。（各人烤箱热情不同，只做参考）。

5）蛋糕出炉后待冷，包上锡纸冷藏隔夜更好吃 ^^

酒香蔓越莓蛋糕

～酒香杂果蛋糕～

A 材料：
牛油 250g (杰克琳用金桶牛油）
黄糖 80g Brown Sugar
B 材料:
全蛋 4粒
黄糖 80g ( 喜欢甜或是不打算淋腌制酒的朋友，黄糖可以放到100g）
C 材料：
低筋面粉 250g (和发粉一起过筛)
发粉 1tsp
D 材料：
蔓越莓 300g ( 可以随意加减份量）

做法：
1. 将杂果干用兰姆酒Rum或Brandy酒腌泡最少3天或2个星期。(杂果中的红青小粒粒我只泡8个小时，泡太久会褪色，做出来的蛋糕没那么鲜艳)。准备做蛋糕的时候先滤干，从250g的低粉中拿出大约40g的低粉和杂果混合，备用。
2. 将A材料即是牛油和黄糖用电动搅拌器4号速度打发至乳白松发，备用。
3. 将B材料用电动搅拌器4号打至浓稠。
4. 把做法2和3用电动搅拌器1号低速混合均匀。
5. 分两次把C材料加入稍微拌打均匀，最后加入杂果用刮刀搅拌充分均匀至无粉粒状。
6. 把面糊倒入6-7寸烤盘内，轻轻震一下烤盘，放入预热烤箱，150度烘烤50 分钟 或至熟( 温度只供参考）
7. 来到这个步骤，如果你不喜欢太浓郁的酒味，其实蛋糕可以享用了。如果你喜欢浓郁酒味的蛋糕继续做法7。
8. 蛋糕出炉后，马上(喂酒)即是淋3-4大匙腌制过杂果兰姆酒在蛋糕表面(也可以淋没有腌制过的Rum或Brandy酒, 等蛋糕冷却后，用铝纸/锡纸包好，放入冰箱冷藏3天后即可享用 ( 冷藏7天后吃更棒) . ( 冷藏三天后再放冷冻可以收1-3个月)。

原食谱来自Jessifin Wong，Jaclyn San酒香杂果蛋糕

腰果十谷奶

材料 ：

腰果

十谷米

麦片

黄糖/蔗糖

做法：

1）将所有材料加入营养机里。所有材料不超过2量杯。

2）加入清水至上下水位之间。

3）按 米糊键即可。

香蕉可可豆浆

黄豆 1量杯
香蕉半条
可可粉2小匙
有机蜂蜜 2小匙
做法:
1)黄豆浸6小时后洗净备用。
2)香蕉切小段与黄豆一起加入营养机内。
3)清水加到上下水位之间。
4)按"soya"键即可。
5)beep声后倒出,加入可可粉和蜂蜜就可以享用。

榴莲天鹅泡芙 Durian Swan Puff

好好吃的天鹅榴莲泡芙~食谱来自Christine's Lifestyle

泡芙材料：
水 300ml
牛油 120g
普通面粉 150g
盐 1/8小匙
鸡蛋 4粒
发粉 2小匙

卡士特榴莲馅料：

材料A
牛奶 200ml
糖 60g
榴莲泥 200g

材料B
卡士特粉 50g
牛奶 150ml

材料C
牛油 50g

榴莲卡士特做法：
将材料A倒入小锅煮滚，加入材料B煮至浓稠，最后加入材料C煮至光滑，即可待冷备用。
泡芙做法：
将水，牛油和盐放入小锅中煮至滚，离火。加入面粉，搅拌成软团，在用小火搅煮至不粘锅（约1-2分钟），放置一旁待冷。
倒入搅拌盆里，一粒一粒将蛋加入，搅打成光滑的面糊，最后才加发粉打匀。
将面糊放入挤花袋中，在烤盆上挤出圆形，由于烤后会膨胀一倍，所以面糊之间不要挤得太靠近。
放入已被热得烤箱，用200度烘约15分钟至淡黄色，再改约170度烘至金黄色及熟透，约15-20分钟。一定要烘到很熟及干，不然他会收缩。
将泡芙从中间切开一半，填入适量的榴莲卡士特馅料即可。

杏仁糊

十谷米 1量杯
杏仁 1量杯
做法:
1)将十谷米稍洗净与杏仁一起加入营养机里。
2)加入清水至上下水位之间。
3)按"米糊"键再按ok即可。

燕麦豆浆

材料:

黄 豆 1量杯

燕麦 1量杯

做法:

1)黄豆浸泡6小时,洗净备用。

2)再把所有材料放入营养机。

3)加入清水至上下水位之间。

4)按soya键即可,beep声后乘热享用。

      

柠檬鸡 Crispy Chicken In Lemon Sauce

材料:
鸡全腿(去骨) 4个
腌料:
盐 1小匙
糖 1小匙
蛋 1粒
绍兴酒 2大匙
蛋黄粉 1/2大匙
面粉 1大匙
玉米粉 1大匙
调味料:
浓缩柠檬汁 4大匙
浓缩橙汁  2大匙
糖 2大匙
盐 1/2小匙
玉米粉加水少许
做法:
1)鸡肉加入腌料拌匀,腌约1小时。
2)放入烤箱烘1个小时,200度。(烤箱的温度与时间因不同的烤箱有所不同哦)。
3)剪块上碟,把汁料煮浓淋在鸡块上即可。

薏米腐竹糖水

材料： 

有机薏米1量杯

腐竹 半量杯

冬瓜糖 半量杯

做法：

1）把有机薏米浸水1小时，腐竹也要浸软。

2)再把所有材料放入营养机。

3)加入清水至上下水位之间。

4)按soya键即可,beep声后乘热享用。

英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau

英式柠檬蛋糕 （ 6 寸 ）

戚风蛋糕体材料：蛋黄 3 粒， 低粉 60g， 粟米油 30g， 牛奶/水 40g。

蛋白 3 粒， 幼糖 50g， 柠檬汁 1/2茶匙。

一般的戚风蛋糕做法

柠檬酱：A:鸡蛋 2粒，幼糖 60g， 柠檬汁 65g， 柠檬皮屑 1粒。

B：牛油 45g

表面装饰：打起植物性奶油 150g

做法：

（柠檬酱）

1）把（A）全部材料倒入小锅里混合，用隔水炖煮至松发，然后将它过滤。

2）过滤后再放回热水上，加入（B）继续煮至浓稠。

3）离火，待冷备用。

蛋糕组合做法：

1）蛋糕待冷后，横切三片。

2）把一片蛋糕放在底部，搽上鲜奶油，再放一些柠檬酱，盖上第二片蛋糕，重复至完成。

3）将多余的鲜奶油把整个蛋糕抹上就可以装饰了。

青豆糊

青豆 2量杯
绿豆 1量杯
五谷米 1量杯
麦片 1量杯
有机蔗糖 2汤匙
做法:
1)把青豆,绿豆,五谷米洗净。
2)把所有材料加入营养机。
3)加入清水至上下水位之间。
4)按soya键即可,beep声后乘热享用,可以各人口味加入有机蔗糖。

金瓜雪莲子

雪莲子(又名:马豆/埃及豆/kacang putih) 2量杯
金瓜 1量杯(切小块)
坚果 1量杯
做法:
1)将雪莲子浸泡隔夜。
2)把雪莲子,金瓜,坚果类放入营养机。
3)加入清水至上下水位之间。
4)按soya键即可,beep声后乘热享用,可以各人口味加入有机蔗糖。