酸辣鸡

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• 材料： 鸡腿-500g(去骨，切丁） 蒜茸-少许 红辣椒粒-少许 面粉-2大匙 木薯粉-3大匙 （面粉和木薯粉拌均）
• 腌料： 蛋白-1粒 盐-1小茶匙 胡椒粉-少许 麻油-少许
• 调味料-
• 清水-200ml
• 辣椒酱-3大匙
• 番茄酱-3大匙
• 素蚝油-1大匙
• 糖-1大匙
• 白醋-1大匙
• 做法：
• 1）将腌料和鸡丁拌均匀腌半小时左右。
• 2）粘上拌均粉，放入热油炸至金黄色，酥脆捞起备用。
• 3）烧热少许油，爆香蒜茸，倒入调味料和辣椒粒搅煮至浓稠，加入鸡丁快炒均匀即
• 可。
• （酸甜度依个人喜欢而做调整）