登嘉楼牛油迷你包

材料A

400克 高筋面粉

100克 低筋面粉

1小匙 面包改良剂

10克 奶粉

1小匙盐

1大匙即溶酵母

100克幼糖

1粒蛋

220ml 水

B：

75克 牛油

做法: 

1.将全部材料A拌均成光滑面团。

2.加入B,继续打至起筋，有弹性及可拉得很薄不会破裂。

馅料

200克软化牛油，加入40克糖粉，拌均。放入冰箱冷藏至固体。

抹皮用:一粒蛋，加入1/8小匙盐，打散

少许溶化牛油，涂面包用

做法:

1.将面团分成10克的小份

2.包入馅料，以1Cm之距离将面团排放在已涂上油的烘盘里至满

3.盖上湿布，放置一旁待发至面团粘在一起。

4.扫上蛋液，180·，20分钟至熟。

5.从烤箱取出面包，趁热扫上溶化牛油让表面富有光泽。