冰皮月饼

冰皮月饼 食谱来自~ Vinnie Fong
材料：
130g 香港糕粉
35g 澄面粉
35g 低筋面粉
150g 糖粉（过筛）
50g 白油
120g 冰水
30g 新鲜香兰叶汁
香港糕粉+澄面粉+低筋面粉过筛 (全部一起放进烤炉200度10-15分钟）
做法：把全部材料拌匀， 搓成有弹性的粉团后，放入冰箱休息30分钟，才取出来把馅料包入，再用月饼模印出花纹，即可收藏在冰箱冷藏。
（我的月饼模可作出55g的月饼）
皮料每份15g，馅料加瓜子=40g。