娘惹蓝花糯米糕 Nyonya kuih bunga telang

•  500g糯米 (浸泡隔夜) 或4小时以上
• 350g 椰浆，
• 1tsp盐，
• 4片香兰叶，
• 兰花花瓣加2tsp热水浸出兰蓝色素。
•  做法: 
• 1)将糯米沥干水份，加入椰浆及盐搅拌，倒入8寸蒸盘，放入香兰叶用大火蒸25分钟。
• 2)取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌均匀再随意拌入白米饭。
• 
  
  蓝色上层材料:
• 粘米粉 90g,
•  木薯粉150g 
• 纯椰浆190ml 
• 水260ml 
• 糖120g 
• 色素随意。
• 将全部材料混合过滤，倒入糯米饭上蒸30分钟。
• 待凉就可用塑料刀切啦！