腐竹豆油肉~

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材料：

三层肉1条（切块）

腐竹3条（泡水至软切段）

鸡蛋4粒（煮熟去壳）

火蒜4大粒

八角4粒

桂皮1或2支。

调味料：

耗油1茶匙

老抽1汤匙

五香粉少许

生抽（分量依各人咸度口味。）

做法：

1。将三层肉切块后倒入热水锅内烫一烫。

2。接着将烫好的三层肉和所有的材料，调味料和清水放入锅

内（除了腐竹）以大火煮滚，再转小火焖煮至肉软才将腐竹倒

入在焖至软即可。（如间中水量不够可再添加些水）。

特别鸣谢 ~ Bee Bee Khor