随心而语の为美食舞出快乐的旋律

2013年6月13日星期四

麻婆豆腐

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材料：

(A) 蒜米4瓣

红葱仔2瓣

辣椒1条切粒

(B) 猪肉碎50克（我用200克，因为儿子喜欢）

(D) 辣豆瓣酱1大匙

辣椒油2汤匙

做法：

1）热锅油，爆香 (A) 料，再加入 (B) 料炒至熟。

2）之后先加入 (D) 料，加200 ml 清水炒均匀。

3）最后才把切块的豆腐加入，略炒2分钟熟了即可，撒上青葱或香菜。

这是我简单的做法而已 XDDDDD

腐竹豆油肉~

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材料：

三层肉1条（切块）

腐竹3条（泡水至软切段）

鸡蛋4粒（煮熟去壳）

火蒜4大粒

八角4粒

桂皮1或2支。

调味料：

耗油1茶匙

老抽1汤匙

五香粉少许

生抽（分量依各人咸度口味。）

做法：

1。将三层肉切块后倒入热水锅内烫一烫。

2。接着将烫好的三层肉和所有的材料，调味料和清水放入锅

内（除了腐竹）以大火煮滚，再转小火焖煮至肉软才将腐竹倒

入在焖至软即可。（如间中水量不够可再添加些水）。

特别鸣谢 ~ Bee Bee Khor

巫巫查查～Bubu Cha Cha

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巫巫查查～

材料A:

500g蕃薯去皮切小块，

500g芋头去皮切小块。

材料B:

1500ML椰浆，

250g糖，

5片香蘭叶打结，

1/2小匙盐。

彩色QQ 丸：

150g薯粉，

1/8小匙盐，

50ML滚水，

少许红和绿色素。

做法：

1,将A料放在蒸盘中，用大火蒸20分钟至软。

2,彩色QQ 丸 ：将木薯粉和盐放在大碗中，到入滚水搅拌均匀，盖上静放15分钟，再搓揉成不黏手的面团，（如果粘手就加粉到不粘手为止）分成2份，1份加入红色素，1份加入绿色素，揉成扁长条状，切成方块状。

（要搓均匀哦，这是还没搓好就先拍照了说，哈哈 ^+++^)

3,煮滚半锅水，放入薯粉块，煮至浮起，捞起放入冰水中，捞起沥干。

4,将B料放入锅中，搅煮至滚，加入A和彩色QQ 丸拌匀，试味即可享用～

特别鸣谢~ Penny Chai 分享食谱

2013年6月12日星期三

电饭锅烘蛋糕

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原食谱来自 Limin , 我做了修改 XDD
材料：
海绵蛋糕混合粉250g，
自发面粉50g，
油\牛油125g，
A蛋五粒，
pandan汁三大匙

做法：
1）全部材料（除了油）混合搅拌8-10分钟，倒入油继续搅拌3-5分钟。我分两份，1份原味，1份加2汤匙巧克力粉，从中间交替放入，每次2大匙。