烧卖

U💞💞简简单单做个烧卖吃😋😋

💞💞烧卖食谱💞💞

材料 ：

猪肉碎 400克

鸡蛋 1 粒

木薯粉 2 汤匙

虾仁 200克 （剁碎）

盐 半茶匙

糖 半茶匙

胡椒粉 适量

炸蒜米/炸葱  1 汤匙

云吞皮 

红萝卜 （切粒）

做法：

1）把所有材料掺拌均匀，稍微剁一下，搅至起胶。

2）云吞皮切去4角边，包入馅料，不要太多，手掌凹下，云吞在手掌心，把皮边包上。中间捏一下让内馅凸出。

3）蒸锅大火滚水，把烧卖放进蒸13分钟即可。

可可芝士千层蛋糕

💞💞今天挑战了我最爱吃又最懒得做的蛋糕，🍰可可芝士千层蛋糕🍰而且用Caple 空气炸锅来做，1个小时半就搞定了，不用拿进拿出的超方便，烤出来的口感又不会干干。有兴趣的亲们可以pm我，过年就可以自己动手做了嘿😁

Caple 7 In 1 Air Fryer空气炸锅

📢西马 Rm 580 

📢东马 快邮 Rm 645 , 平邮 Rm 615 , 海运 Rm 585

📢新加坡 Rm 660

可可芝士千层糕Chocolate Cheese Kek Lapis

材料:

200g 金桶牛油 

150g cream cheese 

130g 砂糖 

14 egg 蛋黄 

5 tbsp 炼奶 

130g 砂糖 

7 蛋白 

1/4 tsp 塔塔粉 

180g 低粉 

1 tsp 泡打粉 

可可膏(2 tbsp 可可粉+ 3 tbsp 热水拌均） 

做法： 

1。将牛油、炼奶、奶油奶酪和砂糖打发，加入蛋黄（每次只加一粒并拌均）。 

2。将过筛粉类加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。 

3。在另一个盆里，将蛋白加入塔塔粉打出粗泡，分三次加入砂糖打至硬挺或干性发泡。 

4。将打发的蛋白分四次加入蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。 

5。将面糊平均分成2份，一份原味，一份加入巧克力膏。 

6。将Caple 空气炸锅预热5分钟，在7寸的方模里倒入100克的原味面糊并抹平，Menu : Bake , 200 度，6分钟。

7）在表面凸起的地方用叉子刺洞，然后用Penekan Kek 压平，抹上一层薄薄的牛油。

8）倒另一份原味面糊并烘烤，共3层，再倒巧克力面糊3层。重复动作，颜色层次可以自行拿捏。

9）烘烤最后一层时，时间调到8分钟。完毕后在炸锅内焖30分钟才拿出来，给蛋糕的边均匀上色。

食谱来自网络，我做了些更改😊

蜜汁叉烧

💞💞💞八月的第一天，愿大家周末愉快，Caple空气炸锅来道💓蜜汁叉烧💓，这餐肯定加饭咯🍴🍚🍚😋😋

有兴趣的亲们可以pm 我。😊😊

Caple 7 In 1 Air Fryer空气炸锅

📢西马 Rm 580 

📢东马 快邮 Rm 645 , 平邮 Rm 615 , 海运 Rm 585

📢新加坡 Rm 660

💞蜜汁叉烧💞💞

材料 ：

五花肉 1kg

腌料：

李锦记叉烧酱 3汤匙

白糖 4汤匙

蚝油  2汤匙

酱青  2汤匙

胡椒粉 适量

五香粉 1茶匙

花雕绍兴酒 1汤匙

叉烧红粉 1/2 茶匙

蜜糖 1汤匙

做法 ：

1）把五花肉洗净，切条（我切10条）

2）放入干净的容器加入腌料弄均匀后放入冰箱腌隔夜。

3）把花肉串进串烧架（随机附送），要吃多少串多少，一次可串10条，我只弄5条就够吃了。

4）menu : BBQ , 180度，35分钟。

P/S : 腌料分量纯属参考，重口味者可自行加减💞💞

锅贴

锅贴
冷水麵:
250克普通面粉
150克 冷水
1/2茶匙 盐
馅料:
300克猪肉碎
80克 韭菜(切碎)
1茶匙 玉米粉
适量 麻油,盐,胡椒粉,生抽。
做法:
1)皮的做法:将冷水麵的所有材料混合成光滑面团。盖上休面15-30分钟。
2)把所有的馅料材料混合,搅拌均匀。
3)面团分割成小份,每份25克。
4)擀成圆薄片,包入1茶匙的馅料,收口。
5)平底锅,热油(大概5汤匙的油),把锅贴顺着排好。
6)用中火煎至底部金黄色后倒入1杯水,盖上。煎至水干(大概10分钟左右),馅料熟透即可。

Famous Amos Chocolate Chip Almond Cookies

材料：

牛油......125g
黄糖(brown sugar)......25g
细砂糖......50g
香草精......1茶匙
蛋......1粒
特幼面粉.....180g
发粉......1tsp
巧克力粒.....100g
杏仁碎.....100g

做法：
1.巧克力粒和杏仁切碎备用。
2.黄糖、细砂糖、牛油打发。
3.加入香草精和鸡蛋，搅拌均匀。
4.筛入面粉，加入发粉搅拌均匀。
5.加入巧克力粒和杏仁碎，轻轻拌均匀。
6.预热烤箱200度，上下火。
7.用汤匙把饼干糊用汤匙掏一小团排在烤盘上，烘15分钟，拿出来后待凉才收入罐子。

鲜橙酒香蔓越莓戚风

鲜橙酒香蔓越莓戚风
20cm 中空戚风模
材料:
面糊 :
蛋黄 4个(A蛋)/B蛋 5粒(冷)
细砂糖 10克
盐 1/8 茶匙
橄榄油 40克
鲜橙汁 50克
低筋面粉 80克
玉米粉 10克
橙皮屑 1个
蔓越莓 50克(浸酒之前称)
蛋白霜:
蛋白 4个(A蛋)/B蛋 5粒
柠檬汁 1茶匙
细砂糖 60克
做法：
1) 蔓越梅浸红酒隔夜,后沥干剁碎粘点面粉拌匀待用。
2） 蛋黄+细砂糖+盐搅拌均匀。加入橄榄油+鲜橙汁+蔓越莓拌匀。
3） 筛入低筋面粉和玉米粉搅拌成均匀面糊。
4） 蛋白稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。
5) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6） 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
7） 烤箱预热160度，烘烤大约45分钟。
8） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。

娘惹风味烤肉丸

娘惹风味烤肉丸
Nyonya Style Baked Meat Ball
材料A:
黄姜 25克
香茅 1条
指天椒 2条
材料B:
红葱仔 3粒
材料C:
肉碎 500克
调味料:
咖喱粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
味精 1茶匙
玉米粉 2茶匙
做法:
1)把材料A舂碎用手挤压出汁加入在材料C。
2)材料B去皮剁碎加入肉碎里再加入所有调味料拌匀。
3)铺张锡纸在烤盘,抹点油在锡纸上。把肉碎搓成丸摆在锡纸。
4)预热烤箱,把肉丸放入,上下火,开风扇,220度烤30分钟即可。