香茅炸鸡

材料:
鸡翅 6只
腌料:(舂烂)
4支香茅
150克红葱仔
30克蒜米
15克黄姜
调味料:
2 1/2大匙鱼露
1/2大匙糖
1/2小匙盐
麻油适量
2大匙蠔油
50克玉米粉
5杯炸油
做法:
1)将鸡匙加入腌料和调味料拌匀,腌至少2小时。(语腌隔夜)
2)热锅油中火炸至金黄。
3)滤油,趁热享用。

罂粟牛油蛋糕 Poppy Seeds Butter Cake

材料:
a) 250g 牛油、1/4 小匙盐、1小匙云尼拉香精、1大匙糖浆 (Golden syrup)
b) 230g 普通面粉、1小匙发粉 ~ 过筛
c) 5粒A蛋、170g 幼糖
d) 20g 罂粟子 ( Poppy Seeds Blue )

做法:
1)将所有（a）料拌打均匀。
2)分次加入（b）料，用低速度拌打均匀，待用。
3)将（c）料倒入干净的盆中，拌打至松发及乳白色， 加入（2）混合均匀,再加入（d）料拌匀即可倒入8寸方形模中。
4)以170°C 烤40-45分钟。

黑豆芝麻糊

材料：
黑豆 （泡4小时）
糙米
黑芝麻
核桃
做法：
1）黑豆泡水4小时，备用。
2）将所有材料加入营养机里。
3）所有材料不超过2量杯。
4）加入清水至上下水位之间。
5）按 米糊键即可。

五谷南瓜籽米糊

材料 ：

五谷米

南瓜籽

有机蔗糖

做法：

1）将所有材料加入营养机里。所有材料不超过2量杯。

2）加入清水至上下水位之间。

3）按 米糊键即可。

Brownie Cheese Cake 布朗尼芝士蛋糕

材料：

巧克力 280克

牛油 110克

黄糖100克

鸡蛋（打散） 2粒

面粉 70克 （筛过）

奶油芝士 250克 （切块）

做法：

1）将巧克力和牛油煮溶，离火。拌入黄糖至溶解，待冷。

2）加入蛋液拌匀，轻轻拌入面粉成面糊。

3）再将切块好的奶油芝士加入，拌匀。

4）倒入铺了锡纸的8寸烤模，放入预热烤箱以160度烘40分钟。（各人烤箱热情不同，只做参考）。

5）蛋糕出炉后待冷，包上锡纸冷藏隔夜更好吃 ^^

酒香蔓越莓蛋糕

～酒香杂果蛋糕～

A 材料：
牛油 250g (杰克琳用金桶牛油）
黄糖 80g Brown Sugar
B 材料:
全蛋 4粒
黄糖 80g ( 喜欢甜或是不打算淋腌制酒的朋友，黄糖可以放到100g）
C 材料：
低筋面粉 250g (和发粉一起过筛)
发粉 1tsp
D 材料：
蔓越莓 300g ( 可以随意加减份量）

做法：
1. 将杂果干用兰姆酒Rum或Brandy酒腌泡最少3天或2个星期。(杂果中的红青小粒粒我只泡8个小时，泡太久会褪色，做出来的蛋糕没那么鲜艳)。准备做蛋糕的时候先滤干，从250g的低粉中拿出大约40g的低粉和杂果混合，备用。
2. 将A材料即是牛油和黄糖用电动搅拌器4号速度打发至乳白松发，备用。
3. 将B材料用电动搅拌器4号打至浓稠。
4. 把做法2和3用电动搅拌器1号低速混合均匀。
5. 分两次把C材料加入稍微拌打均匀，最后加入杂果用刮刀搅拌充分均匀至无粉粒状。
6. 把面糊倒入6-7寸烤盘内，轻轻震一下烤盘，放入预热烤箱，150度烘烤50 分钟 或至熟( 温度只供参考）
7. 来到这个步骤，如果你不喜欢太浓郁的酒味，其实蛋糕可以享用了。如果你喜欢浓郁酒味的蛋糕继续做法7。
8. 蛋糕出炉后，马上(喂酒)即是淋3-4大匙腌制过杂果兰姆酒在蛋糕表面(也可以淋没有腌制过的Rum或Brandy酒, 等蛋糕冷却后，用铝纸/锡纸包好，放入冰箱冷藏3天后即可享用 ( 冷藏7天后吃更棒) . ( 冷藏三天后再放冷冻可以收1-3个月)。

原食谱来自Jessifin Wong，Jaclyn San酒香杂果蛋糕

腰果十谷奶

材料 ：

腰果

十谷米

麦片

黄糖/蔗糖

做法：

1）将所有材料加入营养机里。所有材料不超过2量杯。

2）加入清水至上下水位之间。

3）按 米糊键即可。