榴莲天鹅泡芙 Durian Swan Puff

好好吃的天鹅榴莲泡芙~食谱来自Christine's Lifestyle

泡芙材料：
水 300ml
牛油 120g
普通面粉 150g
盐 1/8小匙
鸡蛋 4粒
发粉 2小匙

卡士特榴莲馅料：

材料A
牛奶 200ml
糖 60g
榴莲泥 200g

材料B
卡士特粉 50g
牛奶 150ml

材料C
牛油 50g

榴莲卡士特做法：
将材料A倒入小锅煮滚，加入材料B煮至浓稠，最后加入材料C煮至光滑，即可待冷备用。
泡芙做法：
将水，牛油和盐放入小锅中煮至滚，离火。加入面粉，搅拌成软团，在用小火搅煮至不粘锅（约1-2分钟），放置一旁待冷。
倒入搅拌盆里，一粒一粒将蛋加入，搅打成光滑的面糊，最后才加发粉打匀。
将面糊放入挤花袋中，在烤盆上挤出圆形，由于烤后会膨胀一倍，所以面糊之间不要挤得太靠近。
放入已被热得烤箱，用200度烘约15分钟至淡黄色，再改约170度烘至金黄色及熟透，约15-20分钟。一定要烘到很熟及干，不然他会收缩。
将泡芙从中间切开一半，填入适量的榴莲卡士特馅料即可。

杏仁糊

十谷米 1量杯
杏仁 1量杯
做法:
1)将十谷米稍洗净与杏仁一起加入营养机里。
2)加入清水至上下水位之间。
3)按"米糊"键再按ok即可。

燕麦豆浆

材料:

黄 豆 1量杯

燕麦 1量杯

做法:

1)黄豆浸泡6小时,洗净备用。

2)再把所有材料放入营养机。

3)加入清水至上下水位之间。

4)按soya键即可,beep声后乘热享用。

      

柠檬鸡 Crispy Chicken In Lemon Sauce

材料:
鸡全腿(去骨) 4个
腌料:
盐 1小匙
糖 1小匙
蛋 1粒
绍兴酒 2大匙
蛋黄粉 1/2大匙
面粉 1大匙
玉米粉 1大匙
调味料:
浓缩柠檬汁 4大匙
浓缩橙汁  2大匙
糖 2大匙
盐 1/2小匙
玉米粉加水少许
做法:
1)鸡肉加入腌料拌匀,腌约1小时。
2)放入烤箱烘1个小时,200度。(烤箱的温度与时间因不同的烤箱有所不同哦)。
3)剪块上碟,把汁料煮浓淋在鸡块上即可。

薏米腐竹糖水

材料： 

有机薏米1量杯

腐竹 半量杯

冬瓜糖 半量杯

做法：

1）把有机薏米浸水1小时，腐竹也要浸软。

2)再把所有材料放入营养机。

3)加入清水至上下水位之间。

4)按soya键即可,beep声后乘热享用。

英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau

英式柠檬蛋糕 （ 6 寸 ）

戚风蛋糕体材料：蛋黄 3 粒， 低粉 60g， 粟米油 30g， 牛奶/水 40g。

蛋白 3 粒， 幼糖 50g， 柠檬汁 1/2茶匙。

一般的戚风蛋糕做法

柠檬酱：A:鸡蛋 2粒，幼糖 60g， 柠檬汁 65g， 柠檬皮屑 1粒。

B：牛油 45g

表面装饰：打起植物性奶油 150g

做法：

（柠檬酱）

1）把（A）全部材料倒入小锅里混合，用隔水炖煮至松发，然后将它过滤。

2）过滤后再放回热水上，加入（B）继续煮至浓稠。

3）离火，待冷备用。

蛋糕组合做法：

1）蛋糕待冷后，横切三片。

2）把一片蛋糕放在底部，搽上鲜奶油，再放一些柠檬酱，盖上第二片蛋糕，重复至完成。

3）将多余的鲜奶油把整个蛋糕抹上就可以装饰了。

青豆糊

青豆 2量杯
绿豆 1量杯
五谷米 1量杯
麦片 1量杯
有机蔗糖 2汤匙
做法:
1)把青豆,绿豆,五谷米洗净。
2)把所有材料加入营养机。
3)加入清水至上下水位之间。
4)按soya键即可,beep声后乘热享用,可以各人口味加入有机蔗糖。